Quale IA usare per ogni lavoro, e quando non serve nessuna

Quale IA usare: la settimana del bar Da Rosa, lavoro per lavoro

Quale IA usare, cioè quale intelligenza artificiale, dipende dal lavoro, e per molti lavori la risposta è nessuna: i conti stanno in una formula e le frasi che ripeti in un file. Per scrivere, parti dal piano gratuito di una chat: è una regola nostra, quei piani li abbiamo solo letti. A pagamento, o a crediti, solo dopo aver fatto il conto per iscritto.

Di questi strumenti abbiamo provato solo: le formule in Excel su Windows, ffmpeg su Windows, il modello piccolo Haiku di Claude, un modello locale con Ollama su un solo PC, i calcolatori e il Compressore Immagini di DG Designed. Non abbiamo provato ChatGPT, Gemini, Perplexity, Gemini Notebook, Canva, CapCut, Clipchamp, OBS Studio, WhatsApp Business, la scheda Google, LibreOffice Calc, Google Fogli, i piani gratuiti di Claude, Claude Code per questi lavori, né alcun generatore di immagini o video: li abbiamo letti sulle pagine ufficiali e basta. Aver provato Haiku non vuol dire aver provato il piano gratuito di Claude. Sono poche prove, nessuna statistica.

Il lavoro che ottieni. Il bar «Da Rosa» di Catania non esiste: l'abbiamo inventato noi, come Rosa, la titolare, e i suoi numeri. Alla fine Rosa sa cosa usare per ogni lavoro della settimana, cosa non pagare e cosa non serve proprio. Questa è la sua mappa, ridotta a tre colonne: è il file del kit, compilato dalla redazione con le regole del kit. È un esempio, non l'esito di una prova.

Otto lavori su dieci finiscono su «nessuno» o «basta un file». Il primo giro di questa guida non usa nessuna IA, nessun account e nessun comando: scrivi su un foglio.

La tabella: ogni lavoro, il suo strumento, compreso nessuno

Le righe colorate sono quelle in cui non serve nessuno strumento di IA: 1, 3, 6, 10, 12, 14, 17, 18, 19. Nelle righe 6 e 17 l'IA non serve, un'app sì.

«Risposta» dice cosa ti serve; «Costo» dice che tipo di spesa ha lo strumento. Niente cifre, possono cambiare col paese e col mese: i link portano alla pagina. La tabella è ferma a novembre 2026. «Non provato» vuol dire che abbiamo letto la pagina e non abbiamo usato lo strumento.

Modello: il motore dietro una chat. Modello locale: gira sul tuo PC, qui gemma4:12b con Ollama, il programma che lo fa girare. A crediti: ogni tentativo scala crediti comprati o dati dal piano. Formula: un calcolo scritto in una cella del foglio di calcolo. CSV: un file di testo con i dati in colonne. Terminale: la finestra dove si scrivono comandi. Claude Code: lo strumento di Claude che legge e modifica i file di un progetto e lancia comandi. Open source: il codice del programma è pubblico.

Niente affiliazioni, nessuna classifica. Dove continuare:

• Righe 1 e 2: scrivere contenuti con l'IA, strategia social con l'IA.
• Riga 3: il Compressore Immagini. Una foto è scesa da 1,6 MB a 434 KB, una già leggera è salita da 200 a 298 KB: guarda il peso.
• Righe 6 e 8: se i video sono tanti e uguali, la guida ai video animati.
• Righe 10 e 18: la guida alla scheda Google, con quattro risposte già scritte.
• Riga 11: creare un sito con l'IA, la pagina che scorre come quella dell'iPhone, farsi citare dalle IA.
• Riga 20: una skill, un agente, una squadra, come collegare i programmi. Io lavoro così, con più di 30 agenti divisi in squadre, ma non vuol dire che serva a un bar.
• Riga 21: una guida su come installare un modello sul tuo PC è in preparazione.

Per applicare la tabella ai tuoi lavori c'è questo prompt. Provato con Haiku su quattro casi inventati, un bar, un idraulico di Bologna, un B&B di Lecce e un negozio di Padova, con la tabella copiata da qui e col file del kit. Al B&B che scrive già a mano il foglio degli arrivi dà «nessuno», ma non lo ripete a caso: all'idraulico «gratis» per la mail al condominio e «a crediti» per il video generato; al negozio «gratis» per la locandina; «non lo so: non è in tabella» al bar per il menù tradotto e al B&B per capire un contratto, perché la riga 16 serve solo a ritrovare una frase. Testo prodotto da un modello piccolo a cui abbiamo dato le istruzioni: rileggi riga e motivo.

ChatGPT, Gemini, Claude o Perplexity: cosa cambia davvero

Non li abbiamo messi a confronto, quindi non sappiamo se danno lo stesso risultato. Quello che possiamo dire è cosa scrive ogni pagina oggi sul piano gratuito, verificato a novembre 2026:

• Claude Free: uso limitato, chat, ricerca sul web, creazione di file. Claude Code non c'è.
• ChatGPT Free: chat di testo illimitate entro le protezioni contro gli abusi; limitati caricamenti, immagini, voce, analisi dati.
• Gemini Senza costi: modello Flash-Lite, generazione e modifica di immagini, Gemini Notebook, con un Account Google.
• Perplexity Standard: ricerche di base praticamente illimitate, pochissime Pro Search; le risposte citano le fonti.

Sono elenchi di chi vende, non un confronto di qualità. Per scrivere testi io uso Claude e per idee e strutture ChatGPT, ma è un'abitudine, non un risultato. Per saperlo sul tuo lavoro, dai la stessa richiesta ai piani gratuiti e confronta i dati.

Passo 1 a mano: la mappa dei tuoi lavori, senza IA

Prendi un foglio e scrivi cinque lavori della tua settimana. Per ognuno rispondi alle domande delle colonne e scegli una risposta fra cinque: nessuno, basta un file, gratis, a pagamento, a crediti. I minuti vanno a occhio, e «se sbaglia cosa costa» può essere «poco», «tanto» o quello che succede.

Per arrivare alla risposta parti dall'alto e fermati alla prima che vale. Sono regole nostre, non i risultati di una ricerca:

1. Tocca allergie, salute o una decisione su una persona? Nessuno, resta a te.
2. È un numero che vuoi uguale ogni volta? Nessuno, una formula.
3. Scrivi sempre le stesse frasi? Basta un file di testo, tuo.
4. Si risolve senza scrivere e senza calcolare, come una foto vera o un orario su Google? Nessuno.
5. Sono poche volte, e conta che lo scriva tu? Nessuno, a mano.
6. È un testo o un'immagine nuova, la controlli in un minuto e un errore costa poco? Gratis, col piano gratuito di una chat. Un'immagine, prima di usarla per l'attività, leggi le condizioni.
7. Il limite gratuito ti ferma davvero, più volte? A pagamento, dopo aver scritto quanto tempo ti fa risparmiare.
8. Ogni tentativo scala crediti? A crediti, solo dopo aver scritto tu il conto. Se il conto non torna, la risposta è «non lo faccio».
9. Non vale nessuna, e un errore costa tanto, come un contratto? Nessuno, a mano, e se serve un professionista.

Una parrucchiera di Bari, inventata anche lei, avrà appuntamenti e foto dei tagli al posto dei coperti: il metodo è lo stesso. Un modello piccolo ha compilato la mappa da queste istruzioni: si capiscono a un modello, non è detto che ci riesca una persona.

Passo 2 a mano: lo stesso conto a una formula e a un'IA

Qui si confronta il numero, non lo stile. Apri il foglio di calcolo che hai già e scrivi questa settimana del bar, con i numeri inventati, nelle colonne da A a D:

Data        Giorno     Coperti  Incasso
01/10/2026  giovedì    82       412,50
02/10/2026  venerdì    96       498,20
03/10/2026  sabato     131      742,80
04/10/2026  domenica   118      689,40
05/10/2026  lunedì     0        0,00
06/10/2026  martedì    74       356,70
07/10/2026  mercoledì  79       381,90

In tre celle libere scrivi le formule, una per cella. Devono uscire 580, 3081,5 e 742,8:

=SOMMA(C2:C8)
=SOMMA(D2:D8)
=MAX(D2:D8)

Provate in Excel 16 in italiano, solo su Windows. Ora, se hai già una chat, incollale le stesse righe, chiedile coperti e incasso, e guarda se i numeri coincidono.

Noi l'abbiamo fatto col mese intero, 31 righe, senza file. Giusto: 2688 coperti, 14303,40 di incasso. Haiku: tutti giusti, due volte su due. Il modello locale gemma4:12b, su un solo PC, con la stessa richiesta: risposta vuota con le impostazioni normali, tre volte su tre; tutti sbagliati senza il ragionamento interno (2243 coperti, poi 2413, senza un dubbio); tutti giusti con più memoria di lavoro, due volte su due.

Quindi non si può dire «i modelli sbagliano i conti», e nemmeno che li fanno giusti. Lo stesso modello ha dato vuoto, sbagliato o giusto, e da fuori, in una chat, quelle impostazioni non le vedi. La riga 12 dice «formula» per un altro motivo: la formula la vedi e domani la rifai identica. Vale anche se la chat esce giusta.

Col messaggio di chiusura per ferie, invece, file, Haiku e modello locale danno date giuste e nessun dato inventato, perché i dati glieli abbiamo dati noi: cambia il tono. Lì lo strumento non cambia il risultato, cambia chi scrive e quanto ci mette. Vale per quel lavoro, non in generale. Testo prodotto da un modello piccolo a cui abbiamo dato le istruzioni.

Dove il modello decide al posto tuo. Abbiamo dato un cartellino finto e incompleto e la domanda di un cliente celiaco. Testo prodotto da un modello piccolo a cui abbiamo dato le istruzioni, qui il modello locale. Non è una risposta da copiare: è quello che non deve partire.

Quel «quindi è senza glutine» sul cartellino non c'è, e non è un'indicazione su quel prodotto: risponde chi conosce la ricetta e il banco. Tutte e quattro le uscite senza «non dedurre» aggiungono una farina non scritta, e Haiku un fatto del bar: «in laboratorio si lavora farina». Con «non dedurre» va meglio e non è a posto: una su quattro dice ancora «ti consigliamo di non consumarlo». La riga 19 resta alla titolare: è una regola nostra, vale anche quando un modello risponde bene.

Con questo prompt la frase la trovi prima che parta. Provato con Haiku su casi inventati. Sulla mail di un idraulico ha segnato «non avrete disagi» e il risparmio del 30%, che nei dati non c'erano. I numeri di un conto li segna «calcolato» e ti rimanda alla formula. Su un testo pulito di un B&B ha risposto «niente». Testo prodotto da un modello piccolo a cui abbiamo dato le istruzioni: non controlla i numeri e non dice se una frase è vera.

Cosa abbiamo provato e cosa no

Il «non provato» è la norma: tutto ciò che non è in questa tabella lo abbiamo solo letto.

L'assaggio del kit: le quattro domande della mappa

Ecco un file intero del kit, modelli/quattro-domande.txt. Leggilo davanti a un lavoro tuo.

Domande frequenti su quale IA usare

Quale IA posso usare gratis?

Claude, ChatGPT, Gemini e Perplexity hanno un piano gratuito con limiti diversi, secondo le loro pagine verificate a novembre 2026. Quei piani non li abbiamo provati. Per un conto che si ripete basta una formula, per le frasi che ripeti un file di testo.

Qual è la migliore intelligenza artificiale?

Dipende dal lavoro, e noi non diamo un «il migliore» perché non abbiamo fatto una prova che lo dica. Se qualcuno te lo dà, chiedigli quale prova ha fatto.

Meglio ChatGPT, Gemini o Claude?

Non lo sappiamo: non li abbiamo messi a confronto, quindi non sappiamo nemmeno se danno lo stesso risultato. Il modo onesto è dare lo stesso lavoro tuo ai piani gratuiti e confrontare i dati, non lo stile.

Quale IA usare per creare immagini o video gratis?

Le immagini: Gemini e ChatGPT le indicano anche sui piani gratuiti, con limiti. Il video da una frase: Gemini lo nomina da Plus in su, CapCut lo lega ai crediti. Verificato a novembre 2026, non provato da noi. Prima di usare un'immagine per l'attività controlla le condizioni.

A quale IA conviene abbonarsi?

A nessuna finché il limite gratuito non ti ferma davvero, più volte, sullo stesso lavoro. Allora scrivi quanto tempo ti fa risparmiare e quanto costa. È una regola nostra: non abbiamo prove per consigliare un abbonamento.

Serve un'IA per fare i conti in un foglio di calcolo?

Per il conto no: basta una formula, che vedi e rifai uguale domani. Nelle nostre poche prove lo stesso modello locale ha dato vuoto, sbagliato o giusto a seconda delle impostazioni, e Haiku giusto: non possiamo dire né che i modelli sbagliano né che non sbagliano.

Da fare oggi: scrivi su un foglio i cinque lavori che ti hanno preso più tempo questa settimana e, accanto a ciascuno, una delle cinque risposte. Se su uno stavi per pagare e la risposta è «nessuno», hai già risparmiato. Se ti blocchi, scrivi a Fabio.